Jornadas Gastronómicas de la Fabada en Llanes
Desde el año 2002 se celebrán en Llanes, organizadas por el Ayuntamiento a través de la Concejalía de Turismo, y con la colaboración principal de la Asociación Llanisca de Restaurantes (Allares) y la Asociación de Alojamientos Turísticos (Fomtur), las Jornadas Gastronómicas de la Fabada, Fabes y Verdinas.
Las Jornadas Gastronómicas de la Fabada suelen tener lugar durante el mes de noviembre, y se prolongan durante dos fines de semana (viernes, sábado y domingo). En ellas, una serie de restaurantes llaniscos ofrecen un menú basado en sus especialidades relacionadas con las fabes.
Algunos platos típicos que se pueden degustar son:
– Fabada
– Fabes con Almejas
– Verdinas con Marisco
– Pote Asturiano
– Fabinas con Pitu de Caleya
– Verdinas con Bogavante
– Fabes con Carrilleras de Gochu Asturcelta
– Pote Asturiano con Pantruque
– Fabes con Almejes y Alcachofas
– Verdinas con Centollo y Chipirones
En Llanes, también se realizan Jornadas Gastronómicas de la Harina y el Maíz (marzo), así como del Marisco (junio).
Fuera de las Jornadas Gastronómicas, el Restaurante el Retiro (estrella Michelin), ofrece una versión propia de la Fabada.
Fuentes: llanes.es, elretirollanes.es